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EL PETIT BONHOMME BLANCO / Cuvée 2013

Denominación de Origen
Rueda
Variedades
100% Verdejo, cepas de 50 años
Suelo
Los viñedos tienen una capa superficial de grava fluvial de tamaño pequeño y una capa más profunda compuesta de arcilla.
13% alc./vol.
PH 3,35
Ázucar 3,28 gr/l
Vinificación & Crianza
Fermentación controlada en depósito.
Su añadió al assemblage final un 20% del vino criado en roble francés nuevo durante 4 meses.
Producción Total y Packaging
32.000 bottles.
Capsule y corcho
Rosca, Stelvin
Cajas
12 botellas por caja
Notas de Cata
Visual: Color oro intenso.
Nariz: Aromas a mango y melocotón
Boca: Fresco, seco y afrutado con notas minerales llevando un final intenso y estructurado en boca.
El Petit Bon Homme Whitte

EL BONHOMME MAGNUM / Cuvée 2012

Denominación de Origen:
VALENCIA
Variedades:
Monastrel 50% & Cabernet Sauvignon 50% 14% alc./vol.
Vinificación:
Maceración pre-fermentativa en frío. Fermentación a temperatura controlada (23º) durante 2 semanas en pequeños tanques de acero inoxidable.
Crianza:
De 4 a 6 meses en barricas de roble francés.
Producción Total:
200 botellas
Notas de Cata:
La falta de lluvias durante el año 2012 acentúa la concentración de sabores en las bayas y dio la bienvenida a la condición prístina de la uva.
Visual: Color rojo picota.
Nariz: Frutas rojas y negras, toque de madera francesa
Boca: Rico en cereza roja, textura delicada y limpia, con un matiz de frescura de la piel, con enérgicas notas minerales. Medio cuerpo, con una sutil barrica.
El Bon Homme Magnum

EL BONHOMME BLANCO / Cuvée 2013

Denominación de Origen
VALENCIA
Variedades
Malvasía autóctona de 60 años
Viognier de 10 años
Alcohol
13% alc./vol.
Vinificación & Crianza
Fermentación a temperatura controlada (16º) durante 2 semanas en pequeños tanques de acero inoxidable. La crianza tuvo lugar en barricas de roble francés durante 9 meses con su meticulosos contacto sobre lías.
Embotellado en Julio 2014
Producción Total y Packaging
5000 botellas
Packaging:
Mismo Vino, 2 etiquetas diferentes: Siente & Zen
Presentation
Botella Borgoñesa & corcho natural
Historia
Esta bella y fascinante Malvasía fue encontrada en mitad de la vendimia 2012 oculta entre los viñedos de Monastrell en Fontanares. Con la segunda añada 2013 decidimos añadir un poco de Viognier para dar un toque de frescura, brillo, otorgándole mas altura. La variedad Malvasía es una variedad local en la región de Valencia y lo mas probable un clon de la Malvasía del norte…. según se dice en el pueblo. La variedad Viognier fue plantada hace unos 25 años por sus propietarios suizos en aquel entonces adaptándose al terroir de la región formidablemente.
Notas de Cata
Visual: Color pajizo.
Nariz: Floral con toques de roble francés, cítrico, pomelo rosa.
Boca: Mineral y equilibrado, esencias de frutas exóticas, redondo con un buen paso en boca.
El Bon Homme Whitte

EL BONHOMME / Cuvée 2013

Denominación de Origen
VALENCIA
Variedades
Monastrel 50% & Cabernet Sauvignon 50%
13.5% alc./vol.
Cultivado Orgánicamente
Vinificación & Crianza
Maceración pre-fermentativa en frío. Fermentación a temperatura controlada (23º) durante 2 semanas en pequeños tanques de acero inóxidable. La crianza se hizo durante seis meses en roble francés de barricas de uno y dos vinos.
Producción Total y Packaging
70.000 botellas
Mismo vino, 4 etiquetas diferentes
Historia
Son seis años que celebra El Bonhomme con una personalidad distinta por cada añadas. Nuestro Cabernet Sauvignon de 30 años, crecido en palissage, prospera en nuestro suelo pobre grava-arenoso de caliza que crea una perfecta simbiosis con nuestra vieja veterana de la región de Valencia, su majestad la Monastrel.
La Cabernet de El Bonhomme es potente, con estructura, y elegante por su atractivo líneal que ordena la llamativa, afrutada y juguetona Monastrel. Este resultado introduce un vino clásico y contemporáneo con tentador y largo paladar, con taninos finos.
Notas de Cata
Visual: Color rojo picota.
Nariz: frutas rojas y negras, toque de madera francesa.
Boca: Rico en cereza roja, textura delicada y limpia, con un matiz de frescura de la piel, con enérgicas notas minerales. Medio cuerpo, con una sutil barrica aportando un final con excelente cuerpo y estructura.
El Bon Homme

EL PETIT BONHOMME / Cuvée 2013

Denominación de Origen
JUMILLA
Variedades
Coupage de 55% Monastrell, 30% Garnacha y 15% Syrah provenientes de un severo clima y viejas viñas del suroeste español. Este assemblage de Monastrell de 25 años con la Garnacha de 15 años y la Syrah realizan un vino español de estilo Ródano unico.
13.5% alc./vol.
PH 3,78.
Sugar 2,85 gr/l.
Vinificación
Vendimia a mano, maceración pre-fermentativa en frío a temperatura controlada (23º) durante 2 semanas en pequeños tanques de acero inoxidable seguido de la fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 225l de un vino para la Monastrell y Syrah, y en barrica americana de 300l para la Garnacha.
La crianza es de 5 meses en barrica, se embotelló en Marzo 2014.
Producción Total
100.000 botellas
Capsula & Corcho
Rosca, Stelvin.
Cases
12 botellas por caja
Notas de Cata
Visual: Color cereza oscura.
Nariz: Rico en especias, frutas rojas glaseadas.
Boca: Ciruela y frutos negros secos con un toque de especias le añade complejidad. Estructurado con una textura de taninos densos pero a la vez finos. Largo en boca con un intenso y delicado final.
El Petit Bon Homme

EL GRAN BONHOMME / Cuvée 2013

Denominación de Origen
VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN
Geografía
Provincia de Zamora, parcelas situadas a 700 metros sobre el nivel del mar provenientes del paisaje montañoso de los pueblos Villanueva de Campéan y El Pego, esta ultima es la más antigua y perteneciente a la DO Toro.
Un viejo rumor en el pueblo habla de que estos viñedos plantados en grava y arenosos suelos podrían ser del pre-filoxérico siglo XIX.
Rendimiento
1.5-2.0/ ha
Climatología
Extremo continental, días cálidos y frías noches que permiten al Tempranillo (Tinta de Toro) desarrollarse en este clima y desarrollar un abanico de aromas.
Vinificación
Manual, tradicional con una crianza de 16 meses en roble Frances de uno y 2 años. Un assemblage de 7 distintas parcelas criadas en sus barricas de una selección de tonelería francesas de un vino. Embotellado en Julio 2014.
Variedades & Composición
100% Tempranillo
15.5% alc./vol.
PH: 3,76 g/l
Azúcar: 1,24 g/l
Producción
5000 botellas
Notas de Cata
Deliciosos aromas a frutas maduras y roja, taninos delicados y pulcros, complejo y redondo, mezcla de suaves y sabrosas especias, mineral y honesto con un final prolongado.
Vida: 7 a 77 años
El Gran Bon Homme

EL BO BONHOMME / Proximamente...

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