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EL PETIT BONHOMME BLANCO / Cuvée 2013

Denominación de Origen
Rueda
Cépages
100% Verdejo de vignes en gobelet de 50 ans
Sols
Alluvions d’un ancien lit de rivière; sable, galets et un peu d’argile.
Analyse 13% alc./vol.
pH 3,35
Sucre résiduel 3,28 gr/l
Vinification et élevage
Fermentation à froid (température contrôlée) en cuve inox, pressage pneumatique léger pour faire ressortir les arômes primaires les plus fins.
20% du vin a passé quatre mois en barriques françaises, avec un travail impeccable des lies et des soutirages délicats.
Producción Total y Packaging
32.000 bottles.
Le Petit Bonhomme blanco se raconte… Ce blanc de la Rueda a de quoi faire oublier tous les complexes espagnols en matière de vin blanc, grâce à sa légèreté et à la pureté du fruit. Ces vieilles vignes de verdejo ne manquent pas de caractère et, dans une autre vie, on les assemblait dans des vins rouges en vrac de la province de Léon. El Petit Bonhomme a compris leur vraie noblesse et, ce faisant, a donné naissance à ce vin qui vous mettra l’eau à la bouche.
Notes de dégustation
À l’œil: Color oro intenso.
Au nez: Aromas a mango y melocotón
En bouche: Fresco, seco y afrutado con notas minerales llevando un final intenso y estructurado en En bouche.
El Petit Bon Homme Whitte

EL BONHOMME MAGNUM / Cuvée 2012

Denominación de Origen
VALENCIA
Grape varieties
MONASTRELL 50% & CABERNET SAUVIGNON 50%.
Alcohol
14% alc./vol.
Vinificación & Crianza
Pre-fermentative cold maceration, Temperature controlled fermentation (23º) for 2 weeks in small stainless steel vats. Aged in French oak barrels of 400L for 9 months.
Bouteilled in July 2013.
Ageing
Four to six months in French oak of one year and two years old barrels.
Producción Total y Packaging
200 bottles.
Notes de dégustation
The lack of rain during 2012 accentuated the concentration of flavours in the bays and welcomed the pristine condition of the grapes.
À l’œil: Dark cherry colour.
Au nez: Spicy and black fruit berries, hint of French wood.
En bouche: Fruit explosion, fine and balanced, mineral feel of the Mediterranean, sunny.
El Bon Homme Magnum

EL BONHOMME BLANCO / Cuvée 2013

Denominación de Origen
VALENCIA
Cépages
80% malvoisie locales de 60 ans
20% viognier
Analyse
13% alc./vol.
PH 3,1
Az 1,8 gr/l
Vinification et élevage
Fermentation à température contrôlée (16º) pendant deux semaines en petites cuves inox. Quatre mois en barriques françaises, avec un travail des lies méticuleux.
Embouteillé en juillet 2014.
Production et emballage
3.500 bouteilles
12 bouteilles par caisses avec deux étiquettes différentes par caisse
Le Bonhomme se raconte…
Cette superbe – et très intéressante – malvoisie a été découverte au beau milieu des vendanges 2012, alors qu’elle se cachait entre les vignobles de monastrell taillées en gobelet de Fontanares, dans la région de Valence. Pour le deuxième millésime, en 2013, nous avons décidé d’ajouter un peu de viognier pour donner un peu plus de hauteur, d’éclat et de croquant au vin. Cette malvoisie est native de la région de Valence – vraisemblablement un clone venu du nord… c’est ce qu’on susurre dans le village. Le viognier a été planté il y a 25 ans et s’est magnifiquement adapté au soleil et à la chaleur de la région.
Notes de dégustation
À l’œil: une jolie couleur paille.
Au nez: Floral, avec un soupçon de chêne français, agrumes, pamplemousse rose.
En bouche: Minéral, fruits exotiques fins et équilibrés, notes de mangue et d’abricot.
El Bon Homme Whitte

EL BONHOMME / Cuvée 2013

Denominación de Origen
VALENCIA
Cépages
MONASTRELL 50% & CABERNET SAUVIGNON 50%
13,5% alc./vol.
Vinification
Macération à froid avant fermentation, Fermentation à température contrôlée (23º) pendant 2 semaines en petites cuves inox.
Élevage
Quatre à six mois en barriques françaises d'un ou deux vins
Production et emballage
70 000 bouteilles
Un vin, quatre étiquettes
Le Bonhomme se raconte…
La sixième cuvée d’El Bonhomme commence à prendre de l’assurance et montre sa personnalité, certes, avec les millésimes qui passent. Notre cépage Français en exil – du cabernet sauvignon de 30 ans, conduit en palissage – adore le climat ensoleillé et les sols pauvres de graviers, de sable et de calcaire, et aime bien le partager avec son indigène préféré, le monastrell (mourvèdre), ce vieux routier dont les origines valenciennes précèdent de loin les temps modernes du vin.
La structure à la fois puissante et élégante du cabernet se marie de façon remarquable avec le fruit ample et éclatant du monastrell. Résultat, le côté très classique du cabernet sauvignon se rosit les joues, devant les arômes séduisants de prune et de cerise bien mûres, avec des tannins enrobant en finale.
À l’oeil: Robe de cerise noire
Au nez: Des petits fruits noirs et rouges bien purs, avec un soupçon de chêne français.
En bouche: Un éclat de cerise rouge, une texture souple et nette, une fraîcheur aux accents de peau de prune, une minéralité vivifiante. Moyennement corsé, avec un boisé subtil qui ajoute de la longueur et de la structure en finale.
El Bon Homme

EL PETIT BONHOMME / Cuvée 2013

Denominación de Origen
JUMILLA
Cépages
Assemblage de monastrell (55%), de garnacha (30%) et de syrah (15%) provenant des vignes en gobelet et du climat rude du sud-ouest de l’Espagne. La combinaison du trio monastrell de 25 ans, syrah et grenache de 15 ans crée un rouge espagnol unique en son genre.
Analyse
13,5% alc./vol.
PH 3,78
Sucre résiduel 2,85 gr/l
Vinification et élevage
Vendangé à la main, macération à froid avant fermentation à température contrôlée (deux semaines à 23°C) dans de petites cuves inox, puis malolactique en barriques françaises de 225 litres pour le monastrell et la syrah et en barriques américaines de 300 litres pour le grenache. Élevage total de cinq mois en barriques. Embouteillé en février 2014.
Production
100.000 bouteilles
Le Petit Bonhomme se raconte…
El Petit Bonhomme en est à sa troisième année, affirmant toujours autant son côté fruité et sa personnalité corsée. Le soleil de Jumilla – et toute l’attention que nous donnons au monastrell – parfait cet assemblage de rondeurs de prunes bien mûres, soutenues par la force et la chaleur de la syrah. Le caractère unique du grenache de cette région du sud-ouest de l’Espagne y participe également en créant une véritable fiesta de couleur et de fruit mémorable.
Notes de dégustation
À l’œil: Couleur profonde, reflets cerise
Au nez: Nez riche et épicé, pâte de fruits rouges
En bouche: Implosion de fruits – prune et petits fruits noirs séchés, cerises et mûres. Tannins souples, finale longue, intense et persistante.
El Petit Bon Homme

EL GRAN BONHOMME / Cuvée 2013

Denominación de Origen:
VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN
Altitude:
700 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Géographie:
Deux parcelles dans la province de Zamora, plus précisément dans le paysage vallonné des villages de Villanueva de Campéan et d’El Pego, la parcelle de ce dernier village appartenant à la D.O. Toro. Les anciens murmurent, dans leur sagesse, que ces vignes plantées sur des sols de graves et de sable pourraient remonter à l’ère pré-phylloxérique du 19e siècle.
Rendements:
1,5-2,0 tonnes/hectare (1.5 kg/vigne)
Climat:
Continental extrême. Les journées chaudes et les nuits fraîches conviennent particulièrement bien au tempranillo (tinta de Toro) et à l’expression de son plein registre aromatique.
Vinification:
Manuelle, traditionnelle, 16 mois d’élevage en barriques françaises d’un ou deux vins. Embouteillé en juillet 2014.
Cépages et composition:
100% tempranillo
15,5% alc./vol.
pH: 3,76 g/l
Sucre résiduel: 1,24 g/l
Production:
5.000 bouteilles
Notes de dégustation:
Succulents arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, tannins souples, élégant et débordant de fruits, avec une touche d’épices et de fines herbes et une finale longue et empreinte de minéralité.
Durée de vie: De 7 à 77 ans
El Gran Bon Homme

EL BO BONHOMME / Proximamente...

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